中国连锁餐饮行业数据统计(附门店数量、从业人数、区域分布)

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在改革开放40年的餐饮产业发展历程中,在很长时期内,餐饮产业围绕政府消费以及温饱消费,把握住了餐饮市场化和餐饮需求社会化的发展机遇,实现了粗放式的高速发展。 [“本文来自”:www.666z.com]

餐饮市场2018全年收人达到42716亿元,同比增长7.7%,持续领跑社会消费品零售市场,占到社会消费品零售总额的11.2%,取得了稳中向好的成绩,餐饮消费对国内经济稳定增长起到积极的拉动作用

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2013年~2018年全国餐饮市场收入规模

资料来源:公开资料整理

2018年,中国连锁餐饮连锁总店数量为482个,比2017年增加19个,连锁餐饮行业从业人数达89.28万人,餐饮营业面积为1075.1万平方米,年末餐位数为332.64万位。

2014年~2018年中国连锁餐饮总店数量

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

2018年各地区连锁餐饮企业地区分布

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

2014年~2018年中国连锁餐饮年末从业人数

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

2014年~2018年中国连锁餐饮营业面积

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

2014年~2018年中国连锁餐饮年末餐位数

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

其中,连锁餐饮直营门店数量为27513个,年末从业人数为78.7万人,餐饮营业面积为937.5万平方米,年末餐位数为280万位。

2018年连锁餐饮直营门店数量

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

2018年连锁餐饮直营门店经营情况

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

2018年,连锁餐饮加盟店数量为3488个,年末从业人员为10.5万人,营业面积为137.4万平方米,餐位数为52.6万位。

2018年连锁餐饮加盟店经营现状

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

未来,餐饮供应链的成熟度将是餐饮产业能否由分散走向集中、企业能否由量变走向质变的关键。这一点从资本投向就可以印证:2018年获得投资的餐饮项目数减少,但金额越来越大,这其中以餐饮供应链服务商数量最多,占到了32%,且金额最高,达到1444亿元,占比50%以上。

2018中国餐饮和食品细分行业投资金额占比情况

资料来源:公开资料整理

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