4亿用户背后的外卖经

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近日,美团研究院和中国饭店协会外卖专业委员会联合发布《中国外卖产业调查研究报告(2019年上半年)》。 [“原创文章”:www.666z.com]

2019年上半年,中国外卖市场规模保持较快增长速度。品类扩张、用户消费习惯养成、夜间经济发展、区域下沉、家庭小型化将成为外卖产业新的增长点和助推器。外卖产业对国家扩内需、促消费、稳就业具有重要意义。

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(一)中国外卖产业保持较快增长速度

经过多年的发展,中国外卖产业形成了综合性互联网餐饮服务平台和以肯德基、必胜客宅急送为代表的垂直型餐饮企业两大类,其中,垂直型餐饮企业外卖的体量尚小,落后于综合性互联网餐饮服务平台。

根据Trustdata 《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》,2019年上半年美团外卖第一季度、第二季度交易额占比分别为63.4%和65.1%,饿了么&饿了么星选的第一季度、第二季度交易额占比分别为33.8%和32.8%。根据美团公布的财报数据,美团外卖第一季度、第二季度交易额分别为756亿元和931亿元,结合市场份额数据综合判断,2019年上半年中国外卖产业规模约为2623亿元。

Trustdata发布的《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示,2019年上半年中国外卖产业增速放缓,但仍保持较快增长速度,2019年全年的交易金额预计将从2018年的4613亿元增长到6035亿元,名义增长30.8%;线上渗透率预计将从2018年的10.8%上升到2019年的14.2%。

CNNIC第 44 次《中国互联网络发展状况统计报告》数据显示,截至2019年6月,我国网上外卖用户规模达4. 21亿,较2018年底增加1516万,占网民整体规模的一半左右。

(二)外卖消费以美食和甜点饮品为主,外卖品类从餐饮向非餐饮拓展

外卖消费以美食和甜点饮品为主,快餐小吃是第一大美食细分品类,2019年上半年在美食品类中占比高达69.0% ,其次为西餐、地方菜、海鲜烧烤、日韩料理等。甜点饮品方面,奶茶果汁、甜点、面包/小蛋糕、生日蛋糕、咖啡是主要消费品类。

随着智能配送系统的加持,我国外卖产业的即时配送能力不断提高,外卖的服务场景由餐饮拓展至生活超市、生鲜果蔬、医药健康、鲜花绿植等多个品类。从更为细分的购买内容来看,人们越来越倾向于通过互联网餐饮服务平台来满足水果、甜品等日常性需求以及药品等应急性需求和生日蛋糕、鲜花等节日性需求。外卖不仅解决人们吃的需要,而且正在向满足人们多元化的生活需要拓展。

(三)一线和二线城市是外卖的主力消费市场,北上广深领跑全国,三线及以下城市成为外卖产业的新增长点。

外卖产业的发展在一定程度上反映了区域经济发展的活力。从美团外卖2019年上半年的经营数据来看,我国外卖产业发展的区域差异明显,呈现出下述方面的发展特征:

三线及以下城市成为外卖产业的新增长点

一线和二线城市是外卖的主力消费市场。Trustdata发布的《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示,外卖用户在一线和二线城市的占比远高于整体互联网用户占比,说明外卖目前在一线和二线城市强渗透,在三线及以下城市的渗透需要加强。

中国外卖产业新业态发展空间巨大。目前,外卖用户数量只占网民用户总数的49%,接入互联网餐饮服务平台的餐厅只占我国餐厅总数的40%左右,不少中西部地区、三四线城市的外卖业务才刚刚起步。

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