炒锅糊了有股“味儿”?别再用“它”刷!只要泡一泡,黑渣自己掉

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炒菜是每个会过日子的家庭必备的技能之一了,平时自己做饭吃既方便又省钱,关键是吃得放心。现在食品安全问题屡次登上媒体的头条,感觉吃啥都不放心,还是自家手艺和选材更干净。

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但是天天做饭的人即使厨艺再高超,也难免会遇到一份心把锅搞糊了的现象,看着炒锅下面干巴巴的黑渣渣,还散发着一股难闻的“糊味儿”, 心里总会有些焦躁。

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但是当务之急要将锅先洗干净。糊在锅底的黑渣一般是又干又硬的,非常顽固,残留一点点都会在下次烹饪的时候影响口味,炒啥都是糊味。而且这种物质有一定的致病性,可能会让家人有患癌的风险。不过在清理的时候要注意,万万不要用钢丝球去刷,钢丝球的质地过于坚硬锐利,会将炒锅内的涂层造成破坏,不尽做菜容易粘锅,还会生锈。

这种时候其实泡一泡就能解决,而用来泡锅的物质我们每个人家里的厨房都有, 一是面粉,二是白醋。首先我们在锅底平铺上一层面粉,注意有黑渣的位置要稍微铺厚一点。接下来我们在锅里倒出一部分白醋,要求白醋能够没过糊锅和面粉的高度。然后把锅放在火上面家里面的白醋烧开,少量白醋很快就能起到腐蚀黑渣的作用。

烧开后把火关掉,只要静置炒锅15分钟,让白醋将锅里的面粉和污渍泡一泡,就能让它们松脱了,甚至会自己掉下来。最后拿一块百洁布,用水冲洗锅底的同时将最后一点污渍擦掉,炒锅又能恢复如新了。

怎么样,这个办法是不是很巧妙呢?不仅我们糊锅的时候不建议用钢丝球洗刷,平时洗锅也尽量别用,因为即使你再轻一点,也会导致锅内的涂层受伤。 时间久了炒锅反而更容易糊,炒菜也还是会有一股“味儿”。

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