非常好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,好吃不上火,吃一次忘不了

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非常好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,好吃不上火,吃一次忘不了

[“好文分享”:www.666z.com]

香芹腊肉

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食材:香芹一把,胡萝卜半根,腊肉一块。

做法:

1、香芹去根,摘下叶子更存。胡萝卜切细条,和芹菜一样粗细。腊肉切片。蒜切片。锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一路翻炒,让腊肉出出油。

2、最后倒入胡萝卜细条,翻炒事后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会对照咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。

糖醋五柳炸蛋

食材:鸡蛋;酸甜酱菜;洋葱;辣椒;淀粉;糖;米醋;香醋;酱油;料酒;淀粉

做法

1、小碗中到场糖、米醋、香醋、料酒、酱油夹杂平均。

2、洋葱、青红辣椒切丝。

3、起锅坐油,稍多点,油微微冒烟时依次打入鸡蛋

4、两面煎至金黄,蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。

5、原锅直接倒入洋葱,加少许盐,小火炒至洋葱透亮变软。

6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。

7、铺上钱袋蛋,倒入糖醋汁,加盖煮半分钟关火

8、用锅铲把钱袋蛋切成两到三块,勾薄薄一层水芡,出锅前滴入数滴麻油即可。

菠菜炒鸡蛋

食材:菠菜、鸡蛋、盐、味精

做法

1、菠菜洗净切段,鸡蛋打入碗中打散备用

2、锅里加适量的水烧开焯烫30秒摆布,攥干水分备用

3、锅中加适量的植物油将鸡蛋炒熟,到场焯好的菠菜再到场盐和味精翻炒平均即可

荷塘小炒

食材:藕200g、荷兰豆60g、油20g、盐适量、胡萝卜20g、干木耳2g、蚝油5g、淀粉1瓷勺

做法

1.干木耳泡发撕成小片,荷兰豆去筋,藕去皮切片,胡萝卜切片。

2.锅内倒入油,葱姜爆香。

3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒,炒锅用不粘锅最好,藕不轻易糊。

4.藕炒到变色后到场荷兰豆、木耳炒熟。

5.放入胡萝卜持续翻炒。

6.到场盐、蚝油,最后用水淀粉勾芡,出锅装盘。

泡椒大鲫鱼

食材:大鲫鱼、姜葱、盐、料酒、猪油、菜油、姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末、小米椒节、鲜汤,盐、糖、味精、葱花、香菜末

做法

1.把大鲫鱼宰杀治净,在鱼身斜剞数刀后,放入加有姜葱、盐、料酒、化猪油的水锅里小火焖煮熟,捞出装盘。

2.净锅上火放菜油烧热,下姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末和小米椒节炒香,掺入适量鲜汤,加盐、糖、味精调味,略勾薄芡,起锅浇淋在鱼身,撒上葱花、香菜末和小米椒节即可。

3.上桌时配明炉,边加热边食用。

青椒回锅肉

食材:杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克,食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。

做法:

1、先将杭椒切成滚刀块,然后洗净,锅底放油,5成油温下入杭椒,7成热起锅。

2、猪肉下入锅中进行焯水,然后过冷水,再把猪肉切成片状,然后锅底放油,5成油温下入猪肉,炸成稍微有点金黄色放入料酒,然后起锅。

3、锅底放油,下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香,然后开中火,放入回锅肉和杭椒,再放入所有的调料,炒20秒即可起锅。这是最简洁回锅肉的做法,因为人人家里吃,没有需要预备更多的食材,如许做的也很好吃。

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