舌尖上的法国

法国百特葡萄酒 法国百特葡萄酒

法国不光是浪漫之都,也是美食琼浆的天堂。去法国,除了遍游旖旎的景致,一顿地道的法餐也是值得花时间去细细品尝的。此次小编就给人人介绍十二道法国西北部及巴黎的好菜,并附上琼浆搭配。作为吃货的你,必然不要错过哦!

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1、CoquillesSaint-Jacques 雅克·贝

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在你没有试这款菜之前,万万别说你认识扇贝。这款法国扇贝的做法是由上好的扇贝搭配厨师精心烹制的奶油蘑菇以及雄厚的馅料。可作为开胃前菜,也可作为厚味的主菜。最好搭配一杯长相思或许麻布利。这是法国圣诞节最风行的菜品,甜点能够搭配法国圣诞节时的特色甜点。

2、BakedCamembert 卡门贝干酪焗

这款精心烘烤的轨范松软干乳酪,固然看起来不是那么细腻,然则口感是能够震惊到你的味蕾。再来一杯波尔多干红。甜点能够搭配轨范苹果派来点亮你的晚宴。

3、Moules Marinières 贻贝

其实贻贝和轨范炸薯条是比利时的招牌菜,然则在法国非常受迎接。烹制贻贝的体式好多,然则照样对照介绍白葡萄酒烹制的。再来一杯金亮的比利时啤酒,或许一杯干白。甜点最佳来一份传统体式建造的樱桃克拉蒂芙。

4、Buckwheat Crêpes 荞麦可丽饼

在法国的布列塔尼,真实厚味的可丽饼都是用健康的荞麦以及你想象不到食材充溢在个中制成。来一杯苹果酒爽爽口。轨范传统薄饼是最合拍的搭配。

5、Blanquette de Veau 白炖小牛肉

找一款法餐精髓,你要花很长的时间,这里帮人人介绍一款最经典的法国菜精萃:白炖小牛肉,是真正的人世厚味。当然免不了一杯红酒——波尔多干红,甜点来一份铺满生奶油的巴黎军港泡芙。

6、Soupe à L’oignon 洋葱汤

汤品中的女皇,纽约时报的美食专家阿曼达.海瑟如许品论这款汤:“这是我品尝过最奇异并且最厚味的汤品。这款汤看起来就像一块‘面包布丁’,这就需要客人们与顶部厚厚金黄色的面包层‘斗争’一下了。”再来一杯博若莱干红。包裹着醇正巧克力的轨范手指泡芙,是最佳的甜点搭配。

7、Sole Meunière 干煎比目鱼

无须花哨的搭配,轨范干煎比目鱼---黄油的浓香,酥脆的外壳,柠檬的清爽,真的是食客的首选。饮品能够搭配干白,如桑赛尔白葡萄酒。焦糖味的Kouign-amann是布列塔尼的招牌甜点。

8、Hachis Parmentier 帕蒙蒂耶焗土豆泥

多汁的牛肉沫搭配一层原味的土豆泥(就像两层天堂)。这道帕蒙蒂耶焗土豆泥,经常被食客描述为轨范版的牧羊人派,最棒的是很简洁建造,并且吃完之后很舒服。饮品来一杯阿尔萨斯的黑皮诺。严寒的冬夜,焦糖布丁是甜品搭配的首选。

9、Boudin Noir Aux Pommes 布丹比诺黑血肠

布丹比诺是血肠的一种,对于经验雄厚的食客来说,食用上等血肠是一种无比的享受。血肠有多少种类,如法国加勒比海风行的一种麻辣鲜香血肠。传统的法国血肠一半是搭配克己苹果酱。波尔多的红葡萄酒是弗成或缺的饮品。轨范杏仁皇冠派,以杏仁的特别味道来竣事此次厚味体验。

10、Cheese Soufflé 芝士舒芙蕾

萨布里娜,奥黛丽.赫本的烹饪学校讲师,曾经说:“舒芙蕾就像男同志们,在炎天的轻风中像蝴蝶一般偏偏起舞。享用轨范舒芙蕾,需要细细咀嚼厨师传达给你的讯息。博若莱或许雷司令的干红都是不错的选择。再来点咸味的黄油焦糖,完美的连系。

11、Steak Tartare 鞑靼牛排

说到鞑靼牛肉,最经典传统的食用方式是生食,不消害怕,来释放你的原始本能吧。波尔多的干红是牛肉的最佳搭配。传统的轨范苹果蛋糕中和牛肉带给你的惊险感。

12、Pot-au-feu 砂锅炖菜

轨范牛肉炖蔬菜,这是法国菜的冬季首选菜品。除了轨范豆焖肉之外,很难找到比这道菜更暖心的菜品了。法国的赤霞珠红葡萄酒更能施展这道牛肉的特别之处。来自布列塔尼的榛子蛋糕作为餐后甜点,绝妙的搭配。

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