吃腻了普通包子?教你4种包子的花样做法,一定要收藏

邻村二妮菜煎饼 邻村二妮菜煎饼

你是否已经吃腻了家常包子馒头?来学做名堂包子-最潮的包子的做法~让人人从新喜欢包子!把持简洁,连忙随我来着手试一试。 [“原文来自”:www.666z.com]

一、仿真蘑菇包 [“原文来自”:www.666z.com]

材料:面粉250克 、白糖30克、酵母3克、可乐粉4克、粘米粉4克、绿豆沙适量。

步伐:

1. 酵母用少量水化开倒入面粉中到场水活成面团醒10分钟,水的量也许130克

2. 可可粉、粘米粉夹杂平均慢慢到场水成稠一点的糊,水的量也许15克摆布

3. 面团掏出使劲揉搓平均,取大约四分之三的面团搓成长条后分成剂子大约25克摆布,

4. 擀成圆片。包入少许馅,慢慢合拢搓圆。

5. 剩下的面团搓成食指粗的小条,然后再切成小段

6. 用刷子平均刷满蘑菇坯子,要刷的下一点,否则发酵的时候会露出白色来,影响外观。

7. 放到湿润的屉布上,依次做完发酵30分钟摆布,要发酵到有裂纹才是最好。

8. 锅内加水烧开,放入蒸蓖,中火蒸15分钟关火,关火后不要立马打开盖子,要焖两分钟后再打开。

9. 最后蘑菇底下戳个洞把柄插入即可,做出来的是不是外观与真正的蘑菇相差无几呢?

二、香甜南瓜包

材料:南瓜泥 150g;糯米粉 80g;粘米粉 20g;细砂糖 5g; 豆沙馅 80g;菠菜 少许糯米粉 适量

步伐:

1、南瓜去皮切块,蒸至熟透,取150g待用,趁热到场80g糯米粉、20g粘米粉、5g细砂糖。

2、面团一向揉,揉到圆滑不粘手为最佳。

3、菠菜叶开水焯烫10秒摆布,放入冷水中冷却,用擀面杖捣成泥状后,过滤出菠菜汁,因为用量少,大约取15ml摆布即可。

4、菠菜汁中到场适量糯米粉(配方外的约5g摆布)揉成团。

5、将南瓜面团朋分成约20g摆布一个,揉圆,将80g豆沙馅朋分成10g一个,同样揉圆备用。

6、将南瓜面团中央捏空,放上豆沙馅,收口收紧。

7、然后用刮板或刀在包好的南瓜面团外观压出斑纹,将菠菜汁面团取一点捏成小条,做成南瓜茎压在南瓜面团顶部。

8、然后上大火蒸20分钟摆布。

9、软糯香甜的南瓜包就做好啦!

三、翠衣蒸包

食材:300g面粉、70g糯米、50g火腿肠、30g胡萝卜、2g盐、3ml香油、5g葱、2g鸡精、适量菠菜。

做法:

1. 把菠菜打成汁;打好的汁加面粉和成面团;亲睦面团搓成条切成剂子;

2. 把剂子擀成皮;糯米饭蒸熟;葱,胡萝卜,火腿肠都切好;

3. 糯米饭晾凉,加葱,胡萝卜,火腿肠。再放盐,鸡精,香油,拌成馅料备用;

4. 拌好的糯米包入面皮;收口,做成花瓶的外形;做好了上锅蒸十五分钟就能够了

四、红豆包

食材:

300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、适量红豆馅。

做法:

1. 牛奶放入微波炉加热30秒,然后放入酵母、白糖,搅拌平均,再放入面粉和成面团;

2. 当面整体积增大两倍时,就意味着面已经发好了;

3. 把面团放在面板上先使劲频频揉搓,然后背团搓成长条;切成巨细平均的小剂子;

4. 将小剂子搓成圆形;再小剂子擀成圆片;将红豆馅放入圆片里;将圆片周围捏成褶;

5. 将圆片周围捏在一路做成生坯;在生坯上点缀枸杞,醒20分钟,蒸15分钟即可。

最后敷陈人人一个小技能,要想制品外观圆滑,口感暄软,发酵好的面团必然要多揉。

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