#吃在中国# 黄焖鸡——爱上家的味道

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菜谱篇:黄焖鸡介绍来由:

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鸡肉卵白质含量较高,且易被人体接收入行使,有增加体力,强壮身体的感化。

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性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。难度品级:★★

食材预备:

主料:鸡腿肉,木耳,香菇

辅料:葱、姜,蒜

调料:干辣椒、花椒、十三香,色拉油、食盐、料酒、味精、酱油、白糖、醋、

烹饪步伐:

1,锅里放水加热,把切好的鸡块倒入水里,在水快开的时候,到场一小勺食用油。

2,在水开的时候,会煮出血沫,然后把鸡块捞出,用清水洗清洁备用。

3,取一个清洁的锅,加热,然后把鸡块倒入锅里翻炒,同时在到场一勺食用油。

4,把葱切成葱段,姜切成姜片,同时取适量的花椒,八角,干辣椒一同放到锅里翻炒。

5,离别向锅里到场一勺生抽,一勺老抽,一勺耗油。

6,一直用锅铲翻炒,直到鸡肉上色,在到场适量的水,水最好莫过鸡肉,水开今后,到场适量的盐,鸡精,白糖,十三香。

7,接下来用锅铲搅拌平均,让作料充裕消融,同时把事先预备好的香菇到场到锅里,盖上锅盖,煮20分钟

8,最后盖上锅盖,再煮5分钟就能够出锅了,如许一道厚味的家常版黄焖鸡就做好了,在配上一碗米饭,味道真是棒极啦!

小贴士:

1,最后汤汁不要收太干,留一些配米饭最好吃。

2,伤风伴有头痛、乏力、发烧的人忌食鸡肉,鸡汤。

3,黑木耳中铁的含量极为雄厚,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,精神抖擞,并可防治缺铁性贫血。

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