豆皮营养好吃做法

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1

红烧千张结

[“原文来自”:www.666z.com]

食材:豆腐皮,黑木耳,酱油,葱,姜,八角,桂皮,干辣椒,糖,高汤

[“好文分享”:www.666z.com]

做法:

1.准备好所用食材,木耳提前泡发。

2.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

3.豆腐皮切成条状,用手直打一个死结。

4.锅中注入少量植物油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤。

5.待汤汁烧开,倒入千张结。

6.放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可。

2

豆腐皮肉卷

食材:油豆皮,猪肉馅,盐,酱油,姜,蒜,料酒,淀粉,白糖,油

做法:

1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣。

2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀;油豆皮用水浸泡一下,里面铺上肉馅。

3.像包春卷一样卷起(封口处再放一些肉馅粘合)。

4.平底锅放少许油,加入豆皮肉卷煎一下;然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半,加盖小火煮一会儿,最后将汤汁收干即可。

3

蒜苗炒豆皮

食材:蒜苗,豆腐皮,盐,油,老抽

做法:

1.一把蒜苗一张豆腐皮(千张)。

2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟,去除豆腥味。(或者焯水也可以)

3.蒜苗洗干净切成段。

4.豆腐皮切片。(喜欢切丝什么的都可以)

5.锅里油热后,放进豆腐皮迅速翻炒几下,避免粘锅。

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