肉糜炒酸菜的用料

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步骤1

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首先将猪肉洗净切片剁碎,调入少许盐,少许淀粉,再加入切碎的葱花拌匀,腌制片刻,酸菜浸泡洗净,捞起挤干水分;

步骤2

将酸菜切碎,叶子部分再横竖切几刀,这样用汤匙舀起来才不会拉扯不断,辣椒洗净切碎;

步骤3

烧热炒锅,倒入食用油,将肉糜倒入锅中,大火翻炒至焦黄色,再加入辣椒碎炒匀;

步骤4

接着倒入酸菜碎,保持大火翻炒片刻,炒至酸菜水分干透;

步骤5

调入盐和鸡粉,拌匀后即可铲起装盘。

步骤6

成品图

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