买2斤辣椒自制辣椒酱,香辣过瘾,好吃又下饭,保存3个月也不怕坏

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今天给大家分享的是怎样在家做辣椒酱,做出来香辣味十足,好吃又过瘾,而且还开胃下饭。有时候不想做饭了,将就着用馒头夹着辣椒酱吃,一餐就解决了。还可以用来拌饭、拌面条,都非常的不错。

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上图是我自己制作的辣椒酱,非常美味好吃,自己在家做的没有任何的添加剂,而且保存一都不怕坏。下面介绍具体的做法步骤

1、我家里刚好有朋友送的新疆的线椒,今天就用它来做这个辣椒酱。

这些辣椒稍微有些干,先把辣椒在水里泡软。

把这些辣椒泡软以后再多清洗几遍,顺便把辣椒上面的尘土清洗干净。

2、下来把这些辣椒都切的小一些,再剁碎装盆里面

3、锅里倒入稍多点的油,等油微热以后放入几个八角和一把花椒进去

这里用小火慢炸,把里面的香味炸出来后捞出来。

然后加入生姜末、葱花、多一点的蒜蓉进去

加入豆豉进去炒出香味,再加入刚才切碎的辣椒进去翻炒

这里要一直用小火慢炒,一定要把辣椒里面的水份炒干才可以,这样做的辣椒酱才不会坏掉。

往里面加入生抽、白糖翻炒,炒大约十分钟左右。

把辣椒里面的水份炒干以后,再往里面加入盐

最后往里面加入白芝麻进去翻炒均匀就可以关火出锅了。

这个辣椒酱就做好了,等晾凉后装进一个干净的瓶子里面。

这样做出来的辣椒酱香辣过瘾,好吃又开胃,而且保存一年都不怕坏掉。不管是夹馍还是拌饭都非常的不错。

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