美食推荐:虾皮油菜,小牛肉片,红枣花生黑米粥的做法

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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 [“本文来自”:www.666z.com]

绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还在文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !

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虾皮油菜

材料:

虾皮适量,小油菜,蚝油,干辣椒(可不放),盐。

做法:

1、油菜洗净备用。

2、热锅放油加入干辣椒爆香,转中小火放入虾皮翻炒至金黄。

3、加入油菜转大火快速翻炒至油菜变软,加入适量蚝油炒均,再加适量盐调味即可!

小牛肉片

材料:

主料、炖牛肉;辣椒、辣椒粉、辣椒、生姜、大蒜、洋葱;料酒、郫县豆瓣也可根据喜好加入其他辣椒酱、蚝油、酱油、白糖、食盐、鸡精;

做法:

1 .准备好主料和配料,牛肉切成厚条。

2 .把牛肉放入热油锅中,炸3分钟左右转文火继续慢炸直到颜色均匀,牛肉硬化即可,把炸好的牛肉沥干油。

3 .把锅里的油倒出来,放一点。依次倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣,用小火煸制。将煎好的牛肉条倒入锅中,从小火转到文火,加入适量料酒煸炒。

4 .加入蚝油、酱油、少量食盐、两汤匙糖,炒匀调味。除了料酒,酱油、蚝油、炸牛肉都会变软,但慢慢炒,牛肉又会变硬,这时可以加入少量鸡精,加入洋葱,炒一分钟就可以上锅。

红枣花生黑米粥

材料:

红枣10枚、红豆50g、黑米90g、糯米80g、花生25g、冰糖适量

做法:

1准备原料

2大米、黑米洗净泡发1小时。

3红豆、花生洗净,泡发1小时。

4红枣洗净备用。

5将大米,黑米放入电压力锅中。

6放入红豆,花生米。

7再加入红枣。8)加入适量的清水。

9放入适量的冰糖。

10加盖,调到煮粥档30分钟后,就可食用了。

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