超好吃的黄焖鸡,特别的下饭,学会了就不用叫外卖啦

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超好吃的黄焖鸡

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黄焖鸡三绝:一品汤,汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷;二品肉,成品靓丽、肉质滑嫩;三品米,香气浓郁、劲道有韧劲。

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用料

鸡腿3只,青红辣椒3个,干香菇6朵,盐适量,生抽2勺,老抽1勺,料酒3勺,干辣椒6.7个,老冰糖两三大块。超好吃的黄焖鸡

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鸡腿肉剁块,下姜片、料酒一起焯水

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5成熟后捞起过凉水然后滤干表面水分

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青红椒切块

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准备干辣椒和姜片

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老冰糖砍成大概这个大小

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干香菇泡发后切片或者小块

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热锅下油下冰糖,熬出糖色

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加入鸡块上色

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加入干辣椒姜片翻炒。

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辣椒味炒出来后加入2比1比例的生抽老抽,然后加入香菇,继续翻炒

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加入没过鸡块的开水,大火煮开后转小火,熬煮20分左右。

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大火收汁,尝下味道和加入盐调味。

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倒入青红辣椒炒至辣椒熟

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好吃的黄焖鸡出锅啦~

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小贴士

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

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