小时候记忆中的那一道汤,鲜美好喝,每次都要喝两碗

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小时候记忆中的那一道汤,鲜美好喝,每次都要喝两碗

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小时候没啥好吃的,咸菜,豆瓣都是家常美味,记忆中那一道咸菜豆瓣汤,此时再次喝起来慢慢的回忆。记得小学的时候,有一次发烧了,没有回家吃饭,老师就带着我一起吃,就是这一道汤,当时才发现,原来老师吃的也是这样的粗茶淡饭,现在生活水平变好了,但是那一碗汤还刻在脑海里,今天就把这道汤分享给大家。

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咸菜豆瓣汤

主要原料:

咸菜 10克

冷冻蚕豆 一把

色拉油 适量

芝麻油 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

鸡精 适量

制作方法:

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1.冷冻蚕豆化开,掰开成豆瓣。

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2.将豆瓣清洗干净,控水。

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3.鸡蛋打散加入适量水搅拌均匀。

4.锅内加入适量色拉油,烧热,加入咸菜翻炒出香味。色拉油不用太多,我用的是之前炸土豆的油。

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5.将咸菜炒出锅。另外起油锅,加入豆瓣翻炒均匀。

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6.加入适量水。

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7.加入咸菜,盐,煮开。

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8.加入鸡蛋液,煮熟,加入鸡精。

9.加入芝麻油提香。

小提示:

1.咸菜先走油锅里翻炒一下更香。

2.鸡蛋个数可以根据喜欢加入的。

3.加入芝麻油会更香。

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