传时|如何分辨龙井茶是陈茶还是新茶,只需要三步!

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今年大批新茶上市,正是疫情期间,不但影响了普通人的工作,也影响了茶叶市场的销售。有很多茶商预备在新年期间上市的茶叶都受到了影响,这批茶叶极有可能冒充新茶的身份涌入市场,传时在这里提醒各位茶友,一定要擦亮眼睛,谨防上当受骗。

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今天,跟大家分享的区分陈茶和新茶中的“陈茶”,并非隔年茶的意思,而是指的“超过保质期”和“发生霉变变质”的茶叶。不错,今天就跟大家说下,如何分辨新茶叶和变质的茶叶。 [“本文来自”:www.666z.com]

我们以茶友们相对熟悉的龙井茶为例:

第一步,看茶干的色泽。

新鲜的龙井,外观呈扁条状,姿态优美,颜色是清新可人的翠绿色。

如果购买到手的龙井颜色不是翠绿色,而是暗黄发灰或发灰发暗的话,就可以初步判断不是上好的龙井了,是否发霉变质,我们再用第二步来验证。

第二步,闻茶干的气味儿。

手捧一把茶叶用鼻子轻嗅,如果闻到淡淡的霉味儿,就可以判断该茶叶已经氧化变质了。补充说下,即便视觉上依旧是新鲜嫩绿的绿茶茶叶,也一定要放到鼻边闻下,因为有的绿茶一直保存在冷库里,外观改变不大,但是只要闻气味儿,没有什么香气了,就基本可以判断,这款茶叶的保质期极有可能已经超了。

第三,用100度的水,冲泡茶叶。

大杯冲泡之前,我们可以先用少量沸水,激一下茶叶,再继续冲泡,这样茶汤会溢出的最多。冲泡好茶汤后,进行对比,如果茶汤香气嫩香馥郁,颜色嫩绿鲜亮,喝一口,滋味是鲜醇甘爽的,再观看叶底依旧幼嫩成朵、均匀齐整,则可以判断是新茶。

反之,如果茶汤颜色很淡,隐约能闻到陈味儿或者几乎没有香气,喝一点入口,没有鲜爽度和回甘,即便有点儿茶味,却没有香气,甚至有的还带点异味儿,则可以说明是超期的茶叶,或者霉变的茶叶。

大家觉得这个品鉴方法好掌握吗?可以积极地去尝试哦!

老实讲,如果是去年的绿茶陈茶拿到今年来冒充新茶出售还能容忍些,至少损失的仅是钱财和口感,但如果过期变质的茶叶混在新茶中,卖到了茶友们的手中,就会带来健康的风险,所以,大家一定要学会上面的三招鉴茶法。

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