曾经也是农村的下饭菜,现在却很少种植的“万年脏”

在过去的冬季时期里,北方地区还没有种植大棚这一说。当年,蔬菜还是很缺乏的,除了萝卜、大白菜之外,还能吃的蔬菜也都很少。冬季时期里吃最多的就是咸菜了,咸菜再很长的一段时间里,就成为了人们主要的下饭菜,每天都要去吃这类食物。北方地区里的老百姓们,总是喜欢将咸菜腌制在坛子当中,想要吃得时候在拿出来,这样就可以让我们享用一切,可以在冬季里食用了。能够制作咸菜的食材有很多的,只要想不到的,没有制作不出来的。 [“好文分享”:www.666z.com]

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咸菜这类食物,也是很多人,多年前的回忆。其实,在咸菜的制作食材当中,有着许多好食材。不过,有的一些食物除了制作咸菜之外,别的什么也都做不了。作为咸菜,这类食物也是很深受人们喜欢的。虽说现在人们的生活水平正在不断的提高,不管是春夏秋冬,都是可以吃得大新鲜的蔬菜的,因此也就有许多的家庭都不愿意制作咸菜了。在有一种洋姜被称之为“万年脏”。

洋姜的根系发达,即便是刨得在干净,也或多或少的看到,总是有着一些小的块茎会留在土壤当中。因此,在第二年的泥土当中,我们就总还是会看到茂盛生长的洋姜,可以看得出来,这种植物是完全没有办法将泥土根除的。但凡是只要种植一次,也都是可以多年去生长的,所以才会被称之为“万年脏”。根据了解,洋姜都是由小鬼子带过来的,是一种来自其他国家的物种。

因此也就被加上了洋名字,外形和我们吃的生姜十分的相似。洋姜是一种菊科植物,也有着菊芋的称呼。在过去的时期里,农田当中也都很多件。在春季的时期里呈现出苗芽,在夏季里开花。洋姜生长虽说看起来很旺盛,但是产量却不是很好。亩产差不多就可以达到3000斤,伴随洋姜的食用量不断的减少,它的价格也都在跟随改变。其实,在多年前的时候,洋姜的价格、是不高的,一斤也就只卖到了1.5元就很不错了。

当然,这类食物的销量还是很不错的。洋姜虽说好吃,但是除了作为咸菜的腌制之外,就没有别的吃法了。洋姜进行腌制,是很多人喜欢的一种食用方式,深受不少人的喜欢。切成细丝后,加上麻油、陈醋之后,味道更是爽脆。这是一种很美味的下饭菜,现在的人很少有人专门去种植洋姜了,大多也都是生长在意外地区的。在一些农村的田地内,也都时常会见到这类植物。

即便是许多农民们都不愿意继续种植,我们在原本的种植地区,还是可以见到洋姜的身影的。只要是有着洋姜生长的地方,就可以挖掘出更多的植物来。万年脏的这个名号并非是白来的,味道甘甜还很爽脆。这类能够腌制成为咸菜的植物,不知道大家是否喜欢,是否想念当中的味道呢?

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