抹茶控必做小糕点,搅一搅蒸一蒸,口感软糯香甜

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我们中国地大物博,有着各种不同的风土人情和饮食习惯,但大部分地区好像对糯米粉做的食物“情有独钟”。比如汤圆就是糯米粉做的,平时常见的有南瓜饼、油炸糕、驴打滚等……还有一种饭后甜点叫做糍粑,也是糯米粉做的小吃,油炸过后搭配熟黄豆粉和红糖食用,香甜软糯特别好吃。我一直对糯糯的食物没什么抵抗力,家里常年备有糯米粉,也经常会做一些主食或者小点心,家人也都非常喜欢呢!

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最近刚买了一罐抹茶粉,因为保质期比较短,所以就想快一些把它消耗掉,于是将抹茶粉和糯米粉结合到一起,再加入纯牛奶做了个蒸糕。整个过程其实就分两步,首先将所有食材混合搅拌均匀,然后再倒进模具中上锅蒸熟即可,没有任何技巧,也不需要烤箱,成品软糯香甜、清新美味,糯米控和抹茶控一定不要错过呀!

【抹茶糯米牛奶糕】

所需食材:糯米粉130克 纯牛奶210克 细砂糖20克 玉米淀粉25克 抹茶粉4克

制作步骤:

1.在容器中加入糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和抹茶粉混合搅拌均匀。

2.接着倒入纯牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。

3.然后用筛网过一遍使之更加细腻顺滑。

4.在模具中刷一层食用油防粘,然后倒入拌好的面糊。

5.锅中添水烧至沸腾,将模具放进去改中火蒸约30分钟。

6.取出晾至不烫手后脱去模具食用即可。

7.一款软糯香甜的抹茶糯米牛奶糕就做好了,简单零失败,赶快试试吧!

小贴士:

所有食材混合后要过一遍筛,这样蒸好的糯米糕才能细腻。模具选择适合的,用麦芬蛋糕模具也可以。糖的用量根据个人口味添加,二十克我觉得甜度刚刚好。

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