给孩子做一份三明治当早餐,营养丰富又健康

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因为中午孩子是在学校吃饭,我只负责早晚饭。其实晚餐挺容易的,因为一般人都是晚上食欲比较好,所以吃嘛嘛香,反倒是早餐怪让人头疼的,尤其是正处于长身体阶段的孩子,一定要认真对待。早餐既要吃饱更要吃好,不但营养均衡还得符合胃口,而且还要在时间比较紧张的情况下来完成,还挺有挑战性的呢!

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早上因为刚起床,身体各项机能还没有完全工作,整个人都显得特别慵懒,所以也就没什么胃口吃饭,当然也不适合吃一些太过油腻的食物,这样会增加肠胃的负担。我家孩子平时喜欢吃甜食,三明治就是她特别钟爱的一款早餐,而且对于我来说三明治的做法简单、食材多样化,不仅营养丰富又简单快捷,确实是早餐的不二之选!平时我们常见的三明治里可以加各种肉类、鸡蛋、火腿、芝士和酱料,那今天就来换个搭配,芋泥和咸蛋黄碰撞在一起的滋味一定要试试哟!热脆的吐司、甜糯的芋泥、鲜香的蛋黄,口感超棒的呀!

【紫芋咸蛋黄三明治】

所需食材:吐司片4片 荔浦芋头100克 淡奶油20-30克 细砂糖10克 黄油5克 紫薯粉1克

咸蛋黄馅:黄油40克 炼乳10克 细砂糖20克 咸蛋黄4个

制作步骤:

1.将芋头切成小块装入盘中,覆盖保鲜膜上锅大火蒸约20分钟至软熟状态。

2.取出蒸好的芋头放进容器中,加入淡奶油、细砂糖、黄油和紫薯粉。

3.用勺子碾压成软糯细腻的状态,加入紫薯粉会让颜色看起来更漂亮,也可以直接蒸点紫薯混合捣成泥。

4.在咸蛋黄的表面喷洒适量高度白酒去腥,然后放进预热好的烤箱中层,150度烤约10分钟。

5.蛋黄馅所需黄油提前充分软化,将蒸好的咸蛋黄压碎过一遍筛放进黄油中。

6.再加入细砂糖和炼乳,混合搅拌均匀呈顺滑粘稠状。

7.在两片吐司上先涂抹芋泥,然后再将咸蛋黄馅分别放到中间。

8.三明治机提前预热,盖上另一片吐司放进三明治机中,盖上盖子烤3分钟左右。

9.待三明治的表面呈焦黄色后取出即可。

10.一款咸甜适中、营养美味的紫芋咸蛋黄三明治就做好了,搭配牛奶就是元气满满的早餐啦!

小贴士:

吐司片我用的是全麦的,也可以用原味的,咸蛋黄用生鸭蛋敲开的味道会更好。可以提前一晚将芋泥馅和蛋黄馅做好,第二天早上再进行下一步操作即可,这样十分钟就能做好早餐了。

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