面条这几种简洁做法一学就会,天天吃不腻!

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作为一个地地道道的北方姑娘,面食是我家餐桌上的常客之一,对于面条我更是爱的痴迷,如,油泼面、担担面、臊子面、锅盖面、重庆小面、热干面、炸酱面等等。

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而吃面条的时候要说最主要的就是配料了,配料多达10种以上,如蒜泥,鸡精,味精,酱油,生抽,花椒面,花椒油,花生酱,红油辣子油,白芝麻,芝麻香油,葱花,各类臊子,大骨汤等。

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接下来给人人分享几种简洁轻易,本身在家就能做的面条。

炸酱面

食材预备:

黄酱 800克,五花肉 400克,酱油 100克,盐 适量,面条 600克,大葱 半根,鲜姜 1小块,植物油 60克,黄瓜 6根

做法步伐:

1、稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或许肉馅预备好,姜葱切成末;

2、锅中多放些油,入葱姜末小火炸黄出香味,先入肥肉丁,煸炒出油;

3、再倒入瘦肉丁,煸炒出香味,肉变色,倒少量酱油调色,盛出备用;

4、将黄酱倒入锅中,适当加些清水,小火慢慢熬,可倒入酱油或许老抽来调调颜色;

5、熬到浓稠时,倒入煸炒好的肉丁,凭据口味决意是否加盐,搅拌平均即可出锅;

6、熬好的酱光彩金红,酱香浓烈,

7、面条入开水锅中煮熟,捞出过凉水,黄瓜切成细丝,舀入适量的炸酱;

8、拌匀即可食用,若是喜食辣,再来几瓣大蒜,或许辣椒油更添厚味。

麻酱鸡丝拌面

材料:面条500g,鸡胸肉1块,黄瓜1根、胡萝卜1根、芝麻酱50g,香菜10g,料酒10g,白糖8g,盐一小勺、香油2g,辣椒油3g,生抽15g

做法:1.切好胡萝卜和黄瓜丝

2.鸡胸肉处理清洁,冷水下锅,锅中加适量料酒,盐,葱姜

3.锅开后,去除血沫,煮熟鸡胸肉,大约10多分钟就关火。

4.锅开后,去除血沫,煮熟鸡胸肉,大约10多分钟就关火

5.鸡胸肉晾凉,撕成鸡丝备用。

6.胡萝卜用适才煮鸡胸肉的水,开仗烫一下就能够

7.麻酱倒碗中(我爱吃麻酱,用量多点)

8.加适量的生抽,白糖香菜,香油,辣椒油,蒜末搅拌平均。本身尝一下味道,淡了可加点盐

9.水开煮熟面条,捞出冲温水(炎天凉水)控干备用

10.淋酱料,搅拌平均即可

还有在家最常吃的”西红柿鸡蛋面”

1.把鸡蛋打坏,放入碗中,加少许盐和水,用筷子搅拌平均;

2.锅里放油开大火,待油烧至八成热,放入鸡蛋液,鸡蛋煎成金黄色即可出锅,放入盘中备用;

3.另一路锅放入清水煮沸,到场面条,带面条煮至六成熟,捞起滤出,然后再放入冷水中冲刷,让其快速降温;

4.把放凉的面再次放入滚水中煮,同时到场肉丁、西红柿、鸡蛋、盐;

5.将近起锅时放入鸡精、黄瓜丝和香菜,然后出锅就能够食用了。

长大了脱离故里去外埠肄业,吃过好多厚味的面条但我最驰念的照样妈妈做的西红柿鸡蛋面,那是妈妈的味道更是家的味道,老是会让人挂在心头。记得有人曾说过,妈妈是世界上最好的厨师,她做出的饭菜或者不会像五星级饭铺厨师做出来的那么高端大气上档次,但她做出来的倒是最可口最和你心意的饭菜。

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