一个窍门让菜花更好吃,干香下饭,简洁好吃到比吃肉还爽!

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这两年去哪吃饭,菜单上都少不了干煸花菜这道菜,散菜花和通俗菜花比拟,蕾枝长花层薄,长的蓬松涣散,做起来易熟也更入味,炒熟今后干香非常,做干煸菜花,提前把水沥干,不带一点水分的菜花,入锅后更轻易煸炒,制品也更好吃,稀奇下饭的一道菜。

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【干煸花菜】 [“转载出处”:www.666z.com]

食材:散菜花1棵

配料:花椒20粒,干辣椒3—5个,盐2克,糖2克,老抽5毫升,生抽10毫升,蒸鱼豉油10毫升

做法:1、预备好食材。

2、散菜花分成小朵,洗净后沥干水分。

3、炒锅加热,倒入食用油,放入花椒和干辣椒段煸香,至深棕色即可。

4、然后放入菜花,大火翻炒平均。

5、到场盐、糖,老抽上色,生抽和蒸鱼豉油提味。

6、大火煸炒至菜花微微变干即可。

olivia美食记录:

1、花椒、干辣椒爆出香味儿后再放入主料。

2、喜欢吃辣能够多加点干辣椒,辣味浓香味也更浓。

3、菜花要大火炒到熟,如许直接炒的口感对照脆,散菜花不消焯水,若是是通俗菜花提前焯水半分钟。

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