夏至要吃什么,夏至3种传统美食记得吃

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明日夏至,3种传统美食记得吃,顺应节气身体好,寓意圆满又安康。大家好,百思特小编说美食,祝大家开心每一天。

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夏至要吃什么(夏至3种传统美食记得吃)

 

明日夏至,我们将迎来一年中白昼最长的一天。夏至之后,就都是高温天气了,降水量也都达到全年最高,此时大家一定要注重午休,下午工作起来才会精力充沛。

夏至时节,人的消化系统会变得较为脆弱,饮食应以清淡为主,多食杂粮和苦味食物,多补充水分,增强人体的免疫能力。

明日夏至,3种传统美食记得吃,顺应节气身体好,寓意圆满又安康
夏至,在古代又称为“夏节”,因为夏至不仅是二十四节气之一,也是古代民间的一个节日。在夏至这天,人们要拜神祭祖,此外,还有“清补”、“消夏避伏”等习俗。

明日夏至,3种传统美食记得吃,顺应节气身体好,寓意圆满又安康
在吃方面,夏至这天也有一些必吃的传统美食。当然,吃什么,一方面是代表了时令,另一方面也寓意了吉祥安康。下面就跟随琦哥来看看吧!

一、吃面条
俗语有云:“冬至饺子夏至面”,在夏至这天,自古就有着吃面的习俗,现在几乎遍及国内绝大部分地区。相传从周朝开始,在夏至这天的祭神仪式中,就要将刚收获的新麦作为贡品。祭祀一结束,人们就用这些新麦制成面条吃,希望获得神灵的庇佑。

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推荐美食:【牛肉西红柿面】
食材:将牛肉、手擀面、西红柿、大葱、生姜、平菇、香菜、番茄酱、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精、精盐、白醋、八角

1.酱牛肉切成片,平菇手撕成小块,大葱切段、生姜切片、香菜切段。西红柿用开水烫一下,去皮、切丁。

2.起锅加少许油,下入1个八角、葱段、姜片炒香,再下入西红柿丁,小火炒出红油。


3.加入适量的番茄酱,翻炒起沙。加适量开水煮3分钟,捞出汤中的葱姜、八角。


4.下入牛肉片、平菇,加生抽、白糖、胡椒粉、鸡精,小火煮3分钟后关火。


5.另起一锅,开始煮面条。面条煮熟后,捞出放入凉开水中过凉。

6.将面条沥水,装入碗中,将煮好的牛肉西红柿汤倒入。将牛肉放在面上,撒上香菜段即可。

二、吃馄饨
在我国的很多地方,有着夏至吃馄饨的习俗。因为“馄饨”与“浑沌”谐音,盘古开天,浑沌初分,所以民间一直有着“夏至吃馄饨,人会更聪明”的说法。这一天,全家人聚在一起吃馄饨,还有着合家团圆的美好寓意。另外,“馄饨一吃,不长痱子”。夏至吃馄饨,又包含了一种祈求健康度夏的美好愿望。


推荐美食:【苋菜馄饨】
食材:猪肉、葱末、香菜末、紫菜、料酒、生抽、精盐、十三香、鸡精、香油、食用油、姜粉、味精、胡椒粉、米醋

1.将猪肉剁碎,加入料酒、生抽、精盐、十三香、鸡精、香油、食用油,放入葱末、姜粉搅匀成馅。

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2.苋菜清洗干净,放入开水中,焯煮1分钟捞出、过凉,攥干水分。

3.将苋菜切成细丝,放入肉馅盆中,拌匀。

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4.开始包苋菜馄饨。锅中烧水,水开下入苋菜馄饨,用手勺沿锅边搅拌,避免粘锅。

5.准备一空碗,放入食盐、味精、胡椒粉、米醋、紫菜、香菜末。将煮好的苋菜馄饨捞入碗中,添入馄饨汤即可。


三、吃鸡蛋
民间一直有着夏至吃蛋的习俗,民谚“夏至吃蛋,石板踩烂”,说的就是吃了鸡蛋,可以强身健体,行走特别有劲。一般都是夏至一大早起床,将鸡蛋煮熟、染成红色,放在小网兜里,系在小孩子胸前,中午就可以吃掉了,寓意着少生病,身体好。


推荐美食:【浇汁荷包蛋】
食材:鸡蛋2个、青红辣椒、香葱、生抽、白糖、胡椒粉

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1.青红辣椒切丁、香葱切末、放入一个碗中,碗中再加入生抽、少许白糖和胡椒粉,搅拌均匀。

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2.热锅温油,打入鸡蛋,煎至定形后再翻面。加入一点清水,加盖焖30秒。

3.将鸡蛋装盘,浇上调好的汁,美味即成。

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